POELE TOUT ACIER DE BUYER

De Buyer, fabricant français d'ustensiles de cuisson tout acier 100% naturel, pour le bushcraft nature. Les poêles bushcraft mineral B De Buyer, d'une robustesse inouïe, sur tous les feux, dont le feu de bois sont idéales pour tout campement bushcraft originel.

De Buyer, fabricant français d'ustensiles de cuisson tout acier 100% naturel, pour le bushcraft nature.

Les poêles bushcraft mineral B De Buyer, d'une robustesse inouïe, sur tous les feux, dont le feu de bois sont idéales pour tout campement bushcraft originel.

Pour les amateurs de campements dans la verte, qui désirent retrouver les origines du Bushcraft et de la cuisson façon Trappeurs, le fabricant de Poêles DE BUYER vous propose toute une gamme d'ustensiles de cuisine, issus de la plus pure tradition des arts de la table, le tout acier.

Les Poêles De Buyer, disponibles sous différents diamètres, permettent de nombreux types de cuissons : saisir, sauter, dorer, mijoter...

Pour une fois sur le marché très convoité du camping, une Fabrication française, sur la base du 100% naturel, garantie sans aucun revêtement PTFE ou PFOA pour une cuisson au naturel et une résistance à toutes épreuves, quelque soit le type de flamme utilisé (gaz, bois, charbon, etc...).

La parfaite diffusion de la chaleur au travers du tout acier, assure, une excellente caramélisation des aliments, pour un rendu gustatif hors du commun.

Proposée sans matière anti-adhérente supplémentaire à la fabrication, les Poêles De Buyer assurent une anti-adhérence naturelle grâce au principe de "culottage progressif".

Définition du culottage :

Le culottage de la poêle lui permet de bénéficier d'une capacité anti adhésive naturelle et d'assurer une cuisson idéale des aliments.

Le culottage, en jargon de cuisinier, est la "fonction par effet naturel qui assure les effets anti-adhérents d'un ustensile de cuisine".

Rien de plus simple, il suffit, lors de la première utilisation de votre pôele Bushcraft De Buyer, de verser de l'huile dans le fond de la poele (environ 1 mm) et la faire chauffer.

Une fois que l'huile fume légèrement, la vider dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant.

 Ci-dessus, la cuisson d'un "Nan"

(petit pain de consommation courante en Asie et en Inde, fait à base de farine de blé).

Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson et plus les effets anti-adhérents seront ressentis. Donc, en résumé, plus la poêle est noire, moins elle attache.

Un entretien facile :

Pour éviter une altération du culottage et la formation de rouille sur les surfaces de ces poêles tout acier, quelques consignes doivent être respectées. Après utilisation, déglacer, puis rincer à l’eau chaude, et essuyer pour s'assurer que le métal ne soit plus en contact avec de l'eau et enfin huiler légèrement la poêle. Puis, la ranger dans un endroit sec jusqu'à sa prochaine utilisation.

Ne pas utiliser de produits détergents ni mettre au lave-vaisselle. En cas de présence de tâches de rouilles, il suffira de gratter cette oxydation naturelle de l'acier, puis de refaire un culottage si nécessaire.

Ci-contre, une belle poêlée d'orties (du jardin), d'oeufs (des poules "du jardin") et de lard fumé...



Utilisation en cuisson :

Votre feu de camp est opérationnel et la faim commence à se faire sentir ! Faire chauffer la poêle avec un peu de matière grasse, et une fois cette dernière bien chaude, faire saisir les aliments environ 45 secondes sur chaque face, puis baisser la source de chaleur pour terminer la cuisson.

Pas de réglage par bouton sur un feu de camp, comme sur une gazinière, alors il vous suffira soit d'éloigner un peu la poêle du foyer, soit de baisser la combustion du bois en l'étouffant, ou supprimant des buches du foyer.Idéalment, pour éviter que l'acidité des aliments n'altèrent le culottage, comme l'acier, il est important de ne pas laisser séjourner les aliments dans la poêle. Enfin, au moins de temps de tout manger... à la mode Bushcraft !!

Fabrication :

Les Poêles De Buyer, de fabrication "semi artisanales" sont conçues en tôle d'acier blanche avec montures rivetées., ce qui leur assure une robustesse à tout épreuve.

Pour preuve, une poêle De Buyer, selon son diamètre, pèsera plusieurs centaines de grammes, et vous sentirez fortement sa masse une fois prise en mains.

La Tôle d’acier blanche est revêtue de cire d’abeille : revêtement bio pour une protection temporaire contre l’oxydation et qui facilite le culottage.



DE BUYER, LA QUALITE A LA FRANCAISE !!

Bref, vous l'aurez compris, si vous avez envie de retrouver les saveurs de la cuisson d'antan, avec un investissement sur le très très long terme, à condition de respecter les règles d'usages et d'entretien, vous vous réservez de belles soirées de saveurs et de cuisson au feu de bois lors de tous vos campements bushcraft et nature.